Gressins

Ingrédients

  • 250 g de farine Mulino Borghese
  • 125 g d’eau
  •  8 g de sel
  • 5 g de levure
  • 25 g d’huile d’olive
1

Mettre tous les ingrédients dans la cuve d’un batteur. Pétrir 5 min en vitesse lente et 5 min en vitesse rapide. La pâte doit se décoller de la cuve.
2

Laisser reposer la pâte 30 min à température ambiante dans un saladier recouvert d’un film alimentaire ou d’un linge humide.
3

À l’aide d’un rouleau, étaler le pâton à environ 8 mm d’épaisseur.
4

Couper des bandes de 8 à 10 mm de large et déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson.
5

Parsemer avec un peu de fleur de sel et d’herbes de Provence.
6

Laisser à nouveau reposer 30 min à température ambiante.
7

Préchauffer le four à 220° C et cuire les gressins pendant environ 14 min. Les gressins doivent prendre une couleur dorée.
8

Astuce : Pour plus de gourmandise, vous pouvez parsemer les gressins de fromage râpé, graines de sésame ou pavot avant la cuisson.