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Nos farines
Toutes nos farines sont faites maison, à Verdelot (en Seine-et-Marne).
Nous sommes très attachés à la qualité. Tous les blés réceptionnés sont 100 % français et garantis sans traitement après récolte.
Nous réalisons un travail important sur la sélection des variétés de blés pour nos farines adaptées aux recettes italiennes.
La plupart de nos blés de force proviennent de régions situées au sud et au sud-est de Paris.
Maximum de commande : 10kg
David et Julien Bourgeois, 4ème génération de meuniers
Découvrez des idées de recettes
Et maintenant on enfile le tablier !
Toutes ces recettes ont été élaborées par des particuliers avec les Farines du Petit Morin et un matériel non professionnel. Régalez-vous !
Nos farines au bilan carbone faible
Notre volonté est de proposer des farines pour pizzas au bilan carbone faible (filières locales).
En choisissant Mulino Borghese, vous limitez l’impact carbone des farines que vous utilisez. Les farines italiennes vendues en France ont traversé l’Italie et la France en camion (notamment les Alpes).
Elles ont la même force que les farines italiennes, un taux de protéines comparable, les mêmes pouvoirs d’extensibilité, la même résistance au rétreint… La qualité d’une farine italienne, l’origine et le savoir-faire français en plus.