Amaretti

Dans un bol, mélanger la poudre d’amande et le sucre glace.

Ajouter les blancs d’oeufs, mélanger le tout afin d’obtenir une pâte assez ferme.

Former des petites boules d’environ 40-50 g, les poser sur une feuille de cuisson et les aplatir légèrement.

Avant enfournement, saupoudrer légèrement de sucre glace et placer une amande sur chaque boule.

Enfourner environ 25 min à 170° C, coloration légèrement dorée.